알긴산나트륨, 우리 식탁 안전을 위한 필수 지식 푸딩, 젤리, 아이스크림 등 우리가 좋아하는 디저트부터 다양한 가공식품까지, 우리 식탁은 다채로운 식품 첨가물 덕분에 더욱 풍성해지고 있습니다. 그중 '알긴산나트륨'은 식품의 질감을 개선하고 안정성을 높이는 데 널리 사용되는 성분인데요. 혹시 알긴산나트륨이라는 이름을 보며 어떤 성분인지, 우리 몸에 괜찮은 건지 궁금하셨다면...